カメ

父島に来たら亀料理
3月〜5月はカメ猟があり今年も亀の解体が行われてます。
この時期は捌きたての亀を頂けるチャンス
亀刺、レバー刺、ハツ刺等はこの時期が最高
魚の刺身ではなく馬刺しをイメージすると良いかなぁ
カメ煮，カメカレー等も楽しめます。