OGASAWARA
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サイズ : 2500×1667

画像ID : 00280

説明 : 小笠原の郷土料理と言えば、「島寿司」。サワラなど白身の魚を、醤油やみりんでづけにした握り寿司です。ワサビではなくカラシが付いていて、甘めの酢飯ととてもよく合います。 また、お刺身を頂く時にはワサビの他に、赤トウガラシが添えられていることが珍しくありません。トウガラシはお箸でほぐしてお醤油にからめておきます。 お刺身をそのお醤油に付けて食べると、トウガラシのピリッとした辛みが効いて美味しいと人気です。